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/ 21 febrero 2024

Jornadas Gastronómicas de Cocina Catalana: calçotada en La Cabrera

Jornadas Gastronómicas de Cocina Catalana: calçotada en La Cabrera

Las Jornadas Gastronómicas de Cocina Tradicional Catalana de la Sierra Norte tienen como punto principal la calçotada. Se celebra en La Cabrera, los fines de semana y festivos hasta mayo. Este plan está organizado por el Huerto San Antonio. De esta forma, desde 32 euros por persona, todo el que quiera puede disfrutar de una auténtica calçotada en esta zona de Madrid.

La típica calçotada catalana llega a la capital en un evento ideal para reunirse y pasar un día divertido y diferente, haciendo de una comida toda una fiesta. Tendrá lugar de lunes a viernes, en el Huerto San Antonio. Es una actividad para grupos, de mínimo 6 personas.

En el Huerto San Antonio (Calle Subida al Convento, La Cabrera) se hacen los mejores “calçots de Madrid”. Hay un menú en el que se ofrecen calçots traídos todas las semanas de Valls y acompañados de salsa romescu casera, con la receta familiar de l’àvia. El menú se complementa con alcachofa a la brasa, butifarra de Lleida, patata al “caliu” y, por supuesto, crema catalana casera.

En concreto, se ofrecen dos menús:

  • Menú Degustación I: desde 32 euros
  • Menú Degustación II: desde 39 euros

Menú degustación I Calçotada

Uno de los principales menús incluye lo siguiente:

  • Pa amb tomàquet
  • Teja de Calçots a la brasa con salsa Romesco
  • Botifarra a la brasa con mongetes del Ganxet, alcachofas a la brasa y patatas al ‘caliu’
  • Crema catalana
  • Agua, copa de vino o refresco
Menú. Fuente: Web de Huerto San Antonio

Menú Calçotada I vegetariana

Otro de los menús cuenta con lo que se muestra a continuación:

  • Pa amb tomàquet
  • Teja de Calçots a la brasa con salsa Romesco
  • Mix de croquetas con mongetes del Ganxet, alcachofas a la brasa y patatas al ‘caliu’
  • Crema catalana
  • Agua, copa de vino o refresco

Otros menús, como el Menú Calçotada II, se pueden consultar a través de la web de Huerto San Antonio.

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